Rezept mit Wintergemüse

Im Winter gibt es auch in der Schweiz frisches, lokales Gemüse. 

Ein feines Rezept, wenn ihr saisonal Kochen wollt:

500g Lauch schneiden.

7.5dl Gemüsebouillon aufkochen.

1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen zerhacken und in Butter dünsten.

Lauch und 250g Risottoreis dazugeben.

1/2dl Noilly Prat, 1dl Weisswein und die Hälfte der Bouillon dazugeben.

Wenn der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat, den Rest der Bouillon Löffelweise dazugeben, bis der Reis bissfest ist.

50g geriebener Bergkäse und 50g geriebener Sbrinz AOP mit etwas Butter darunter mischen.

 

Hier findet ihr das ganze Rezept aus dem Kochbuch.

 

En guete!

Publiziert am 08.01.2019 / 15:22 von Mediabox Team