Die Schweizer Version der berühmten Pancakes soll aus Obwalden stammen. Cholermüs heisst die Innerschweizer Spezialität und wird im englischen Sprachraum oft Swiss Pancake genannt. Auch Sheldon, das Genie der Erfolgsserie „The Big Bang Theory“, bereitet sich die Spezialität aus der Innerschweiz zu, denn er will sich natürlich an unsere exotischen Gerichte gewöhnen… Wir haben halt schon alle einen ziemlich abgehärteten Magen.
Rezept:
Zutaten:
- 3 Eier
- 3,5 Deziliter Rahm
- 100 Gramm Mehl
- etwas Salz
- etwas Butter
Alles, ausser die Butter, wird vermischt, dann zugedeckt und ein wenig ruhen lassen.
Dann wird der Teig in eine Bratpfanne mit heisser Butter gegeben und gebacken, bis die untere Seite goldgelb wird. Die Omelette muss dann gewendet werden und wird mit einer Bratschaufel zerkleinert. Die Stückchen müssen anschliessend so weiterbrutzeln bis sie hellbraun werden. Wer mag, kann sie auch mit Zimt und Zucker betreuen oder Apfelmus beifügen. Et voilà, Cholermüs!
