Apfelwähe
Das brauchst du:
- 1 Kuchenteig
- 4-5 Äpfel
- 5 EL Haselnüsse, gemahlen
- 1 TL Zimt
Für den Guss:
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 200 ml Rahm
- Vanille und Puderzucker
So geht’s:
- Ofen auf 200 C vorheizen und Äpfel in Schnitze schneiden
- Teig in die Form legen und mit Gabel am Boden einstechen. Danach die gemahlenen Haselnüsse verteilen. Jetzt die Äpfel anordnen.
- Eier, Milch, Rahm und Vanille gut mischen und dann zum Teig und den Äpfeln geben.
- Etwa 30 Minuten backen und anschliessend mit Zimt servieren.
Zwetschgenwähe
Bei der Zwetschenwähe kann das Apfelwähen Rezept verwendet werden. Die Äpfel werden durch Zwetschen ersetzt.
Aprikosenwähe
Bei der Aprikosenwähe kann das Apfelwähen Rezept verwendet werden. Die Äpfel werden durch Aprikosen ersetzt.
Salzige Varianten: Käsewähe
Das brauchst du:
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 dl Wasser
- 50g Butter
- 1 Viertel Würfel Hefe
- 200 g Gruyère
- 200 g Emmentaler
- 2 dl Rahm
- 2 dl Milch
- 2 Eier
- bisschen Muskat
- Salz und Pfeffer
So geht’s:
- Teig: Mehl, Salz, Butter, Hefe in einer Schüssel mit den Händen mischen. Wasser hinzufügen und zu einem Teig zusammenfügen.
- Teig auf wenig Mehl auswallen und danach ins vorbereitete Blech legen. Teigboden mit einer Gabel einstechen.Den Ofen auf 220 Grad vorheizen.
- Käse an der Bircherraffel in eine Schüssel reiben und Mehl daruntermischen. Rahm, Milch und Eier verrühren, würzen, mit dem Käse mischen, auf dem Teigboden verteilen.
- Dann ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des Ofens backen.
Spinatwähe
Das brauchst du:
- 1 Blätterteig
- 800g Spinat
- 1 dl Halbrahm
- 3 Eier
- 60g Käse
- Salz und Pfeffer
So geht’s:
- Den Ofen auf 220 Grad vorheizen.
- Spinat in der Pfanne warm werden lassen. Rahm, Eier und Käse dazugeben. Ein bisschen würzen.
- Teig in eine Form geben und den Boden einstechen. Spinatmix verteilen.
- Etwa 30 Minuten backen.
