Bist du bereit, deine Geschmacksknospen auf ein Abenteuer zu schicken, das sie nicht vergessen werden? Mit unserem Rezept für cremige Knoblauchpasta bringst du nicht nur eine Ladung Liebe in deine Küche, sondern holst dir auch den authentischen Geschmack Italiens direkt nach Hause. Egal, ob du nach einem schnellen Dinner für einen langen Tag suchst oder deine Lieben mit einem beeindruckenden Gericht verwöhnen willst – diese Pasta wird garantiert zum neuen Star deiner Küche. Bereite dich darauf vor, mit ein paar einfachen Zutaten echte Magie zu zaubern. Folge unserem Rezept und entdecke den Meisterkoch in dir!
Zutaten:
- 400 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Fettuccine)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 4-5 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 250 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
- 100 g frisch geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Optional: Chiliflocken für etwas Schärfe
Anleitung:
- Pasta kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß der Packungsanleitung al dente. Bewahren Sie beim Abgießen etwa eine Tasse des Pastawassers auf und stellen Sie die Pasta beiseite.
- Knoblauch anbraten: Während die Pasta kocht, erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 2 Minuten lang an, bis er duftend ist. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Sahnesauce zubereiten: Gießen Sie die Sahne und die Brühe in die Pfanne zum Knoblauch. Lassen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
- Pasta und Käse hinzufügen: Geben Sie die gekochte Pasta in die Pfanne mit der Sahnesauce. Fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu und werfen Sie alles gut um, damit die Pasta gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist. Falls die Sauce zu dick ist, können Sie etwas von dem aufbewahrten Pastawasser hinzufügen, um sie zu verdünnen. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren: Verteilen Sie die Pasta auf Tellern und garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie und optional mit Chiliflocken für zusätzliche Schärfe. Servieren Sie die cremige Knoblauchpasta sofort.
Tipps:
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Oregano für eine Variation des Geschmacks.
- Für eine proteinreiche Mahlzeit können Sie gebratene Hähnchenbruststreifen oder Garnelen zur Pasta hinzufügen.
- Vegetarier können den Parmesan durch eine vegetarische Alternative ersetzen und sicherstellen, dass die Brühe pflanzlich ist.
Genießen Sie Ihre Mahlzeit mit diesem einfachen und köstlichen Rezept für cremige Knoblauchpasta!
